柔らかい～簡単！豚ロースの味噌漬け
朱璃庵
作り方
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1
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☆を透明の袋（レジ等においてあるポリ袋）に入れ、揉む。
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2
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１に豚肉を入れ、全体に伸ばしながら軽く揉みこむ。
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3
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空気を抜き、口をしばる。
今回は一枚づつにわけました。
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4
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そのまま冷蔵庫で半日～１日漬け込む。
※漬け込んだ後は冷凍保存もできます。
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6
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横から見て、肉の下の部分が白く変わっていき、真ん中くらいまで焼けてきたら、ひっくり返す。
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7
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肉の回りにもやし（しめじ等）をしきつめ、酒を回りにまわしかけ、蓋をする。
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8
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３分ほどしたら中の様子を見、焼けていたら火を止める。
まだのようだったら、火をとめ、蓋をし、蒸らす。
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9
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お皿に盛って、できあがりです。
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10
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ブリ、鮭などの魚でもおいしくできます。
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コツ・ポイント
お肉は焼きムラができないよう、常温に戻しておいてください。
このレシピの生い立ち
せっかくお安く買った豚ロースの厚切り。なんだかぱさぱさで固くて、味が肉肉しかったので。
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朱璃庵
