てごねで！ふわふわカンパーニュ

ボールに強力粉、離れたところに砂糖、塩を入れ、更に真ん中をくぼませ、イーストを入れる

イーストめがけて水と牛乳を合わせたものをそそぐ(カップに入れてレンジで温めて下さい＊600w30秒)

しゃもじ等で外側から混ぜていく

ご飯がくっつかないしゃもじがおススメ 笑

2〜3分捏ねたら、バターを加え更に捏ねる、捏ねる！捏ねる！！

つまんでみて、薄い膜が貼れば大丈夫！
私の場合はかなりベタベタでも捏ねるのやめます。

しゃもじを生地の下に入れて表面を貼らせる様に動かし、油を塗ったボールに移す

一次発酵が終わったら、しゃもじ等で捏ね台に出す。多少生地がくちゃくちゃでも大丈夫

手粉をし、手の平でガス抜き、手を添えて下にうごかしながら丸め、お尻を下にし、ラップをかけ、ベンチタイム15分

ベンチタイム終了

手粉をした手のひらで丸めて、オーブンシートをひいた鉄板の上へ

手のひらで押し、鏡餅みたいにする、

二次発酵へ。
またレンジ庫内で、お湯の入った湯のみを一緒に入れ50分。

予熱が完了したら、生地に強力粉を降り、クープを入れる
。

210度で20分〜25分焼く。
(H27.4.8 焼成時間訂正)

表面がきつね色になったら、焼き上がり！
網に移動し、冷ます

子供(11ヶ月)もパクパク食べます！小さい子には、中の柔らかいところをあげて下さい

完全に冷めたらカット。乾燥しない様にジップロックの中へ。湯気でくもらない様に。

小分けにすると、コンビニ肉まんサイズ5個！
焼き時間は200度で15分前後。(平成27.4.8 焼成時間訂正)

❺の捏ね時間は10分くらいを目安に。それ以上は生地が乾燥して、焼き上がりが固くなります…

焼成時間見直しました。
トップ写真のようにフニャリとならないと言われ 笑