簡単!焼かない煮るだけローストビーフ

肉は室温にもどしておく。
調味料を鍋に入れ沸騰させる。

沸騰した鍋の中に肉の一面を浸し２分煮る。
２分たったら次の面を煮る。
残りの面も同じように煮る。

四面煮たら火を止め菜箸を刺してみる。
やや抵抗があるが刺さるくらいがちょうど良い。
全く刺さらない時はもう少し煮る。

肉をスライスしご飯の上にもみ海苔、肉の順に乗せわさび漬けを添え、たれをかけるとおいしいローストビーフ丼になります。

煮あがったあと、アルミホイルにぴったり包んで冷めるまでおいておくと肉汁が落ち着いてしっとり仕上がりました。
今年の発見！