肉汁じゅわわっ絶対感動☆メンチカツ
レシピID:297107
材料 （ ５個 ）
| 合いびき肉 | ２６０ｇ |
| 玉葱 | 1/2個 |
| 卵 | １個 |
| 生パン粉 | ひとつまみ |
| オールスパイス | ３～４ふり |
| 塩こしょう | 多めに |
| ●生パン粉 | 適量 |
| ●卵 | １個 |
| ●小麦粉 | |
| 大さじ３～混ぜた時どろっとなるまで適量 | |
| ■ 揚げ油 | |
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1
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玉葱はみじん切り。美味しそうな合いびき肉、玉葱、卵、生パン粉、オールスパイス、塩こしょうをボウルに入れてよ～く混ぜる。だんだん白っぽくなるまでよく混ぜることがポイントです☆
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2
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タネを小判型にまとめる。小麦粉と卵を混ぜて卵液を作る。卵液にタネをつけ、続いてパン粉をよくまぶして、ラップして冷蔵庫で１時間程寝かす。
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3
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揚げ油を熱して２個づつ揚げていく。中に火が通りにくいので、通るまでじっくり揚げる。焦げないように注意です。
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4
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キャベツの千切りを盛り付けて、出来上がり♪
コツ・ポイント
挽肉はよ～く混ぜて、白っぽくなってきたらOKです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
32件
(27人)
作っていただきありがとうございます★とても嬉しいです！
作っていただき嬉しいです！どうもありがとうございます♪
09/03/02
p_sakura_2000
溢れてよかった～＾＾作ってくれてありがとうです！
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/03
メンチカツが大好きな彼にいつも作っていましたが、たまたま今回この分量で作ったら、肉汁が止まらないとってもジューシーなメンチカツが出来ました。あまりに彼が感動していたので、覚え書きとして、レシピアップです。
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りなまるちゃんのメンチカツのレシピに出会わなかったら、こんなにジューシーな肉詰めはできなかったよ！
改めて、これからもよろしくお願いしま～す(σ￫ˇ∀￩)σ♪♫♬
パン粉は一掴みではなくひとつまみで良いのでしょうか？あと、小麦粉と卵はどの割合で混ぜればよいですか？揚げ油の温度はどのくらいで揚げれば良いでしょうか？沢山質問しまして済みません。
パン粉はいつも適当なのですが、だいたい大さじ３くらいかと思います。
ぜんぜんひとつかみじゃないですね＾＾；すみません！
小麦粉と卵を合わせるのは、卵１個に、小麦粉大さじ３～くらいで、どろっとなるくらいまで入れてみてください。
とろ～では絡まりずらいので、どろっと感が目安かと思います。
揚げ油は１７０度くらいの中温で、じっくり火を通してください。
意外と中身に火が通っていなくて、半生だったりすることがあるので、じっくりがポイントです。
そして最後に高温にしてカラっと揚げるといいかと思います。
最初から高温ですと、衣だけ焦げてしまって中が生だったりします＾＾；
わかりずらい説明ですみません！
なにかまたありましたらご連絡ください＞＜
レシピに目をとめて頂いて、どうもありがとうございました＾▽＾●☆
「肉汁じゅわわっ」というフレーズにひかれて、作らせていただきました。
友人と一緒に作ったのですが、美味しくてﾚｼﾋﾟの題名通り感動しました♡
子供たちも、他のおかずや大好きなふりかけご飯に目もくれず、メンチカツばかりがっついてました！ 横からご飯を食べさせるのに苦労しましたぁ！
あんなに喜んでくれたので、絶対リピさせていただきます♪
メンチカツは初めて作ったのですが、初めてでこのレシピに出会うことができて本当に良かったです♬
そして、私の日記にレシピを載せさせてもらっちゃいました。 勝手にすみません。
これからもお邪魔させていただきますので、よろしくお願いします♪