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お鍋に水500ml入れて沸騰させる。ご飯、中華だし(今回は香味ペースト使用しました)をいれる。
中華だしが溶けてきたら、ザーサイと砂糖を入れて中火~弱火にして5分位コトコト煮る。
最後に、よくかきまぜた卵を回し入れ卵がふんわりしたらすぐ火を止める。完成です!