じゃがいものガレット

じゃがいも皮をむき、スライサーで薄く切る。さらに２ミリ幅の千切りにする。

じゃがいもをボールに入れ、塩を足してよくよくもみ込む。水分がぬけ、しんなりしてきます。

じゃがいもをよく絞り、水分を捨てる。ボールにチーズと片栗粉を足し、さらに混ぜる。

きつね色にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して同様に焼く。