あつい★なすとかぼちゃのグラタン
作り方
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〔ミートソース〕を作ります。(市販のミートソースを使う場合はこの行程は飛ばしてください)玉ねぎ・ニンジン・にんにくはみじん切りにする。
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3
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深めの鍋を熱し、オリーブオイル・にんにくを入れる。玉ねぎを狐色になるまで炒めたら、ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。
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4
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ニンジンを入れ、塩・こしょう・ナツメグをする。お酒を加える。トマト缶を加え、コンソメ・ローリエを加えて煮込む。(塩多めの方が美味しいかも)
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5
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〔ホワイトソース〕を作ります。深めの耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、レンジ700wで1分加熱。取り出して、泡だて器かスプーンなどで良くかき混ぜる
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6
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牛乳を少しずつ加えながら、のばしてレンジ700wで3分くらい加熱。(1分ごとレンジを止めてその都度かき混ぜる)バターが分離しやすいので良くかき混ぜてください。とろみが少ないようなら加減を見てもう少し加熱してください。
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7
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オーブンを180度に予熱しておく。「1」をそれぞれオリーブオイルで炒め、塩コショウをする。(ナスから炒めたほうがいいです)
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8
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グラタン皿の底に〔ホワイトソース〕の1/3を塗る。ミートソース、なす・かぼちゃをその上にのせる。その上に残りのホワイトソースをかけ、スライスチーズをのせる。
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9
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180度で約20分くらい焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
「7」で野菜をちょっと濃い目に味付けするといいです。オリーブオイルを「ニンニクオリーブオイル」(レシピID:295141)にするともっと美味しく出来ます。ミートソースは倍の量作った方が作りやすいですよ。私は次の日スパゲッティに使いました~
このレシピの生い立ち
グラタンを作りたくなって作ったら、夫に大好評だったのでレシピでのせました。載せるつもりなかったので、写真撮ってなくて残念。次回作ったら載せます(*゜▽゜)ノ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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