春野菜のチーズ焼き

じゃがいもは水洗いし皮がついたままで鍋に入れて茹でる。
楊枝などで刺してスッと通ったらざるにあけておく。

ほうれん草は水洗いし、鍋にお湯を沸かし塩を入れて固めに茹でる。（1分程）
茹でたら水洗いしてしっかり水気を切る。

ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。
玉ねぎは皮を剥き1cm幅で切っておく。

フライパンを熱しバターを入れて玉ねぎ、ほうれん草を入れて炒める。
（中火で）

じゃがいもを入れて塩コショウを降り炒め続ける。

最後に溶けるチーズを入れて蓋を閉めて蒸し焼きにする。
弱火で5分程焼き、その後蒸しておく。