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フライパン１つで作れる！極ウマシュウマイ

フライパン１つで作れる！極ウマシュウマイの画像

Description

ニンジンを使ったふんわりやわらか極ウマシュウマイを『スーツァンレストラン陳』菰田欣也さんに教えていただきました！

材料 （8個分）

豚ひき肉
100g
タマネギ
1/2個(100g)
ニンジン
2/3本
グリンピース
8粒
ショウガ(すりおろし)
小さじ2/3
溶き卵
1/3個分
シュウマイの皮
8枚
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
しょう油
小さじ1/3
オイスターソース
小さじ1/2
片栗粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに豚ひき肉、塩、砂糖、コショウを入れたらしっかりとこね、しょう油、オイスターソースを加え、さらに混ぜる

  2. 2

    写真

    すりおろしたニンジン(1/3本)、ショウガ、溶き卵を加え混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    タマネギは粗めのみじん切りにし、片栗粉をまぶしておいたものを2に加え、混ぜたらたねの完成

  4. 4

    写真

    皮の中央に約25gのあんを乗せ、シュウマイの形を作っていき、上辺を平らに整えたらグリンピースをのせる

  5. 5

    写真

    薄い輪切りにした残りのニンジン(1/3本)を5cmの型抜きでくり抜き、シュウマイの下に敷く

  6. 6

    写真

    フライパンにニンジンを敷いたシュウマイを並べ、約200ccの湯を注ぎおよそ10分中火で蒸して完成

コツ・ポイント

★シュウマイの形を整えるときはヘラがなくてもスプーンの柄などを使っても出来ますよ！
★輪切りのニンジンを下に敷くことで蒸し器を使わずフライパンでシュウマイが出来ちゃうんです！

このレシピの生い立ち

中華の名店『スーツァンレストラン陳』の総料理長 菰田欣也さんが考案！
家族で食べたい！ニンジンを使ったふんわりジューシーな極ウマシュウマイです。
ぜひお試しください♪
レシピID : 2972795 公開日 : 15/01/22 更新日 : 15/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

34件 (31人)
2015年7月31日
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ひとみキッチン
初挑戦！めちゃウマです！人参嫌いの子供もおかわりー！
2015年6月16日
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twokasa
美味しいですね〜☆また作ります！
2015年6月9日
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twokasa
美味しくできましたぁ☆
2015年5月6日
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りりたん　３２８
簡単でおいしかったです。
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いっぷく！
フライパン１つで作れる！極ウマシュウマイ
by いっぷく！