バター不使用＊型抜き不要の米ぬかクッキー
KA1351
作り方
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1
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☆オーブンを160℃に予熱しておく
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2
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炒った米ぬか、薄力粉、グラニュー糖、塩をボールの中に入れ、泡立て器でさっくりと混ぜ合わせる（ゴムべらでもOK）
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3
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サラダ油を入れ、さっくりと混ぜ合わせた後、手でこすり合わせるように、油を全体になじませる
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4
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水を入れ、生地をまとめる。（まとまらなければ、水を少しずつ足す）
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5
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まとまった生地をクッキングシートの上に置き、その上にラップを敷き、めん棒で生地を3～4ｍ程度の厚さの四角形にのばす
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6
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四角にならないときクッキングシートで端を折る→伸ばすを繰り返す
（写真はチョコチップ入りのためチョコが映り込んでいます）
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7
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四角になった生地を包丁で切り分け、予熱したオーブンで１６分～１７分間焼く
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8
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焼きあがったものを冷ませば完成！
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9
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2019/06/05
つくれぽ100件！
ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
のばす作業は慣れるまでは大変ですが、慣れると簡単にまとめられるようになります！
薄く延ばすほど、ザクザク、かるーい食感となります
薄く延ばすほど、ザクザク、かるーい食感となります
このレシピの生い立ち
大学の卒業論文で「米ぬかを利用した加工品作成」に取り組みました。その際に完成したレシピです。
今後登場する米ぬかレシピにもこの「米ぬかクッキー」を利用したレシピが登場します。
今後登場する米ぬかレシピにもこの「米ぬかクッキー」を利用したレシピが登場します。
KA1351
