詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

活ホタテの捌き方と貝柱刺身

活ホタテの捌き方と貝柱刺身の画像

Description

新鮮なホタテの貝柱はコリコリするんだ〜！
素早く捌いて新鮮なうちに召し上がれ(^_^)

材料 （2人分）

活ホタテ
1個
紫蘇の葉
2枚
醤油
適量
■ 山葵(ワサビ)適量

作り方

  1. 1

    写真

    ホタテの殻の脇からナイフを入れ貝殻に沿って貝柱を切り離していく。

  2. 2

    写真

    身を取り出したら貝柱と身の間に指を入れ貝柱だけ綺麗に回し取る。

  3. 3

    写真

    貝柱をスライスして、貝殻をお皿代わりにし紫蘇の葉を敷きその上にスライスした貝柱を飾り出来上がり(^_^)

  4. 4

    ワサビ醤油で召し上がれ(❀╹◡╹)ﾉ

  5. 5

    写真

    残った貝ひも・内臓系はホタテに酒・バター・醤油を垂らして焼いて食べました(^_^)

コツ・ポイント

新鮮なホタテは貝柱を切り離す時に閉まるので気をつける。

このレシピの生い立ち

新鮮なホタテが入ったので作りました。
レシピID : 2974163 公開日 : 15/01/21 更新日 : 15/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年12月10日
写真
かおり♡♡♡
贅沢美味しかったです！
#海鮮の旨味
2022年2月20日
写真
イーちゃん☆
甘くてプリプリでとっても美味しかったです😋日本酒がすすむ〜
#活ホタテの刺身 #ホタテがぷりぷり #日本酒に合う #おうち居酒屋
2021年2月23日
初れぽ
写真
★ほのどんママ★
新鮮であまーい貝柱を、初めてでも簡単に美味しく頂くことが出来ました。
#活ホタテ #新鮮 #さばき方 #刺身
つくれぽを書く

( )
cook☆244☆
活ホタテの捌き方と貝柱刺身
by cook☆244☆