ふきと揚げ、しめじの煮物

ふきは筋を取り、5cmぐらいの長さに切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。揚げは1cm幅に切る。

鍋に材料を全て入れ、落し蓋をして中火で煮る。しめじがしんなりしたら火を止める。

あまり長い間煮ていると色も食感も悪くなるので、早く冷めるように器に盛り付けてください。冷めるときに味もしみ込みます。