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蕪の鶏そぼろあんかけ♪

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Description

家にある物で作りました！

材料 （３、４人分）

鶏挽き肉
200g
蕪
大きいの１個
白だし
大さじ２
めんつゆ
大さじ１
水
100cc
水解き片栗粉
小さじ１～お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    蕪の皮を剥いて水にさらす。

  2. 2

    写真

    鍋に鶏ミンチと水を入れて掻き回してから沸騰させる。

  3. 3

    写真

    強火で煮込むと灰汁が中心に集まるので取り除いて白だしとめんつゆを入れて味をみる。
    (煮込みと灰汁取りで約５分ぐらい！)

  4. 4

    写真

    灰汁が出なくなって蕪に爪楊枝がスッと刺さったら火を止めて水解き片栗粉を入れてとろみを付けて蓋をして10分ぐらい蒸らす。

  5. 5

    写真

    食べる前に全体をゆっくり掻き回しながら温めて出来上がり♪
    お好みで薬味ネギを！

コツ・ポイント

★蕪はすぐに火が通るので蒸らすだけで十分です！
★白だしは大さじ１を入れてから味を見ながら濃さを調節して下さい！

このレシピの生い立ち

白だしメインの和風な仕上がりにしてみました！
レシピID : 2975976 公開日 : 15/01/22 更新日 : 15/01/22

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蕪の鶏そぼろあんかけ♪
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