安納芋のしっとり焼き芋 無水鍋使用

安納芋のしっとり焼き芋 無水鍋使用
水入れたり、ひっくり返したり手間暇かかりますが、トースター比べてみて味、香り、色、焼き加減全てこっちの方が良かったです
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材料 (3人分)

安納芋
3本

1

写真

優しく洗った安納芋をアルミホイルで包みます。
ふんわり包むだけでOK,
ここではフィスラーの圧力鍋と無水蓋を使用です

2

各お芋の部屋に大さじ3杯くらい入れて蓋をして火にかけます。中火《火力が強い家は少し弱火にして下さい》
15分放置

3

15分たったら蓋をあけ、真ん中を竹串で一箇所さす
大さじ1お水入れてひっくり返して蓋をして20分

4

20分たったら竹串を刺してみて、通るようなら焦げてない面を下にして大さじ1水を入れて、あと10分弱火

5

写真

10分たったらそのまま10分放置するとねっとりしっとり焼き芋の出来上がりです!

6

大きさや量によって時間が異なるので、竹串刺して通るけど、柔らかくないくらいの時はまだ焼きを追加して下さいね

コツ・ポイント

今回はフィスラーの圧力鍋を無水蓋で使いましたが、ルクルーゼやストウブ鍋でも代用できると思います。
バニラアイス添えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

種子島産の安納芋が安く売ってたので家でねっとりしっとり焼き芋が食べたくて。食べ過ぎ注意です
レシピID : 2975988 公開日 : 15/01/22 更新日 : 15/01/22

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