ダイエット応援！揚げないチキンカツ♪
おとめてお
作り方
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冷たくなるまでしっかり冷まします。
※冷ましている間にササミの準備をします。
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ササミの筋を取り、包丁を縦に薄く入れた後に斜めに入れ、観音開きにします。包丁の背で両面叩いてのばします。
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ボウルにササミと塩麹・コショウを入れて揉みます。ラップを被せ、そのまま30分程置いておきます。
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塊をほぐした卵白をササミに加え、馴染むまでしっかり揉みます。
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6
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冷ましたパン粉をまんべんなくつけます。
※衣のカリカリ感を出すために、焼く直前につけてください。
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7
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オーブントースター・オーブン・グリル・フライパン。お好きな方法で焼いたら完成♪
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※薄めの豚ロース肉でトンカツもできます♪
パン粉＋卵白の衣でエビや白身魚のフライもできます♪色々アレンジしてください♪
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※焼き上がりのサクサク感をもっと出したい！場合は1枚につき小さじ1のサラダ油を両面に点々と落として♪40kcalの追加♪
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コツ・ポイント
ササミは薄くしていますので焼き時間は短時間で大丈夫です♪
衣をつけた状態で冷凍保存＆お弁当対応したいときはオーブントースターで加熱が一番美味しく仕上がります♪
仕上がりの色になりますのでパン粉は「美味しそう！」の色になるまで炒ってください♪
衣をつけた状態で冷凍保存＆お弁当対応したいときはオーブントースターで加熱が一番美味しく仕上がります♪
仕上がりの色になりますのでパン粉は「美味しそう！」の色になるまで炒ってください♪
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピのリクエストがあったので作りました。
クックパッドのカロリー表示が不安定なので自力で計算してあります。
材料のグラム表示は皮をむく・芯を抜く等の処理後、実際に使用した分量を計測してあります。
クックパッドのカロリー表示が不安定なので自力で計算してあります。
材料のグラム表示は皮をむく・芯を抜く等の処理後、実際に使用した分量を計測してあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おとめてお
