クリームinココアシフォンケーキ♪
チビ娘
作り方
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＊生地＊
卵黄・砂糖の半分・塩を大きめのボウルで白くなるまですり混ぜる。
（卵黄は崩してから他のものを入れる）
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3
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②に溶いたココアを入れて混ぜたら、サラダ油を混ぜながら入れる。次に薄力粉・BPを入れて粉が見えなくなるまで混ぜる。
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4
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卵白に砂糖の残りを三回に分けていれながらハンドミキサーで泡立てる。（ツノが折れないくらい）
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5
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③に④の1/3を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
混ざったら残りの④を入れゴムベラで底からすくって切るように混ぜる。
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6
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カップの7分目まで生地を入れて、三回上から落として空気を抜く。
オーブンで35分。焦げそうならアルミホイルをかける。
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7
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＊カスタードホイップ＊
牛乳を鍋で沸騰させる。
卵黄・グラニュー糖を入れすり混ぜ、薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
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8
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沸騰した牛乳をまぜながら⑦に入れる。
鍋に編みでこしながらうつす。
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9
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ヘラで混ぜながら中火で炊き上げる。
（一回固くなったあとゆるくなってツヤがでます！！）
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できたらバットに入れて、ラップをぴったりして冷やす。
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生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てる。
ツノがピンとたつくらい！！
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12
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冷やしたカスタードをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかにする。
生クリームの1/3を入れホイッパーでしっかりまぜる。
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混ざったら、全て生クリームを入れて切るように混ぜる。
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口が長い金具をつけて、シフォンケーキに刺してクリームを入れる。
完成〜！！！
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コツ・ポイント
カスタードを炊いたとき、できた〜と思ってから30〜1分くらい火を付けたまま放置してからだと、鍋に膜ができて何もしなくてもツルっとバットにうつせます！！
このレシピの生い立ち
バレンタインに学校でかぶらないものを作りたくてっ♪
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チビ娘
