手作り☆高菜のお漬物
Description
お天気の良い時に高菜を干して、塩もみし冷蔵庫で置くだけです。
マイペンライ☆
材料
（2~4）
作り方
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1
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高菜はよく洗って水分を拭き取り、天日干しします。(朝からお昼過ぎぐらいまで)途中1度ひっくり返してください。
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2
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高菜の2％の塩を葉っぱ1枚1枚にまぶし、ジップロックなどに入れだし昆布、鷹の爪を入れ4~5時間おきます。
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3
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水分が出てきたら、冷蔵庫へ。(重しをすると早くできます。）
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4
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3日ほどすると食べれますが、1週間ほど置くと美味しいです。水分を絞っていただきます。出来上がり。
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コツ・ポイント
好みで塩加減など、変えてみてください。
このレシピの生い立ち
道の駅で高菜を売っていたので、漬けてみました。
(
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マイペンライ☆
