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ゆずの香り～鱈のあっさり餡かけ！

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Description

柚子の香りがとても爽やかで～たらのあっさりとした淡白な味わいを引き立てる煮物です！

材料 （2人分）

たら
3切れ
片栗粉
適量
にんじん
適量
白菜
2枚
青菜（あるもので）
適量
ゆず
適量
◎酒
大さじ
◎みりん
大さじ
◎薄口しょうゆ
大さじ
◎だし汁
カップ1
◎塩
小さじ1/4
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    たらを一口大の大きさにカットして、軽く塩（分量外）を振って15分おきます！白菜は、3㌢の角切り、にんじんは型で抜く！

  2. 2

    キッチンタオルで①のたらの水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶします！フライパンにサラダ油を熱してたらを両面焼きます！

  3. 3

    こんがり両面たらを焼き、火を止める。分量の水と調味料を煮立て、白菜　にんじん　青菜を入れて、柔らかく煮る！

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼いた、たらの上に餡をかけ、刻んだ柚子をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

たらの水気をよく拭き取ること！

水溶き片栗粉が、だまにならないように餡を作ります！

香りが飛ばないように、柚子は、食べる直前に刻んでのせます！

このレシピの生い立ち

たらはこんがり焼いてから、餡をかけると、こくが出ます。お料理サイトで見つけて、食材はあるもので作りました。いつもの餡かけより美味しく出来ました！
レシピID : 2981971 公開日 : 15/01/27 更新日 : 15/01/27

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ゆずの香り～鱈のあっさり餡かけ！
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