カスタードとバナナのドイツ風パンケーキ

・カスタード作り
全卵、砂糖、を入れムラなくよく混ぜてからふるった小麦粉を入れ混ぜ

少しづつ牛乳を入れてダマにならないように混ぜる

鍋で中火にかけ、混ぜ続ける。固まってきたら弱火、または火からおろしダマが出来ないように良く混ぜる

全体的にトロッとまんべんなくまとまったらバニラエッセンスを入れて混ぜる※冷蔵庫で冷やさないで

・生地作り
小麦粉をふるう
耐熱容器やフライパンを入れてオーブンを220℃で余熱

卵、砂糖、塩、牛乳を入れよく混ぜ、ふるった小麦粉に少しづつ入れてムラなく混ぜる

220℃で8～10分
焼き色が付くまで焼く
※途中でのドア開閉はNG

・バナナキャラメリゼ作り(生地を焼いてる間に)
バナナを0.8～1㎝に切る

フライパンにバターを入れバナナを入れて強火にしグラニュー糖、ブランデーを入れ焦げ目がついたらOK。

焼きあがった生地にカスタードを塗り、バナナキャラメリゼ、お好みでクルミ、シナモン、メープルシロップをのせて完成！