スイートポテタマサンド

さつま芋は、皮をむき小さめに切り塩水に浸してアク抜きする。柔らかく茹でたら水分を飛ばし、マッシャーで潰す。熱いうち牛乳を加え混ぜる。＊芋はレンジにかけ柔らかくしても可。

卵は茹でてみじん切りにする。＊白身のみ切って黄身と合わせると可。

ボウルに１と２をよく合わせたら、レーズン、◇で調味する。お好みのパンにはさむ又はのせる。