おやつに おつまみに 大豆の甘唐揚げ
内堀醸造
作り方
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1
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今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。
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2
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大豆に片栗粉をまぶす。
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3
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多めの油で揺すりながら炒める。衣がカリッと揚がったら大豆を取り出す。じゃこもカリッとするまで炒め取り出す。
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4
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3.のフライパンの余分な油をふき取り、「かけるだけで酢」と醤油を入れて火にかける。
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5
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調味液が半分以下になるまで煮詰め、3.を入れてからめたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・普段大豆をあまり食べない人も思わず箸が進む、子供も大人も喜ぶ一品です。
・「かけるだけで酢」を使っているので酸味が気にならず程よい甘味で食べやすいです。お好みで七味や鰹節、ゴマなどを絡めても美味しいです。
・「かけるだけで酢」を使っているので酸味が気にならず程よい甘味で食べやすいです。お好みで七味や鰹節、ゴマなどを絡めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
【代用できる商品】
「かけるだけで酢」としょうゆ → 「かに酢」におきかえられます。
「かけるだけで酢」としょうゆ → 「かに酢」におきかえられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
内堀醸造
