ビーフシチューのハートハンバーグ

今回は、ハウス｢ビストロシェフ〈ビーフシチュー〉｣を使います。

＜ハンバーグを作る＞

ボールに牛豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り(1/2個分）、パン粉、牛乳、卵、、ナツメグ塩、コショーを入れる。

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱して、④のハンバーグを入れて、表面に焼き色がつくまで両面焼く。

ハンバーグを取り出しフライパンの油は紙などでふきとっておく。

＜ビーフシチューを作る＞

スナップえんどうは筋を取ってゆでる。

⑥のフライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんを炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で材料が柔らかくなるまで約１５分煮込む。

⑥のハンバーグを加えて、再び弱火でとろみがつくまで約１０分煮込む。

皿にハンバーグとシチューを盛りつけ、ハンバーグの上にスライスチーズをのせる。

⑫で取り出しておいたにんじんをハート型にして飾り、⑨のスナップえんどうを添える。