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簡単！自家製♡海老味噌ラーメン

簡単！自家製♡海老味噌ラーメンの画像

Description

家にある調味料で作れる海老味噌ラーメン♡
桜海老で簡単に！
10〜15分で完成です◎

材料 （1人分）

中華麺
1人分
■ 【スープ】
水
350cc
★桜海老
大さじ1〜2
★鶏ガラだしの素
小さじ1と1/2
◯めんつゆ
小さじ1
◯みりん
小さじ2
◯砂糖
小さじ1/2
味噌
大さじ1
牛乳(入れても入れなくても可)
小さじ1
ニンニク(刻みorすりおろし)
1/2〜1片
ごま油
小さじ1
お好みのトッピング(葱、ほうれん草、チャーシュー、メンマ等)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にごま油を入れ強火にかけ、ニンニク(刻みorすりおろし)を入れて香りたたせる。

  2. 2

    写真

    鍋に水350ccと★印を入れて強火で火にかけ沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら蓋をして、弱火にして2〜3分煮詰める。

  4. 4

    写真

    次に◯印の調味料をいれ強火にし、煮立たったら一旦火を止める。味噌を溶かし牛乳を加える。
    (牛乳は入れても入れなくても可)

  5. 5

    写真

    再び中火にかけて1〜2分煮詰めたらスープの完成◎

  6. 6

    写真

    麺を茹でて器に入れる。
    スープを濾して食べるのも良し、桜海老をそのまま入れて食べても美味しいです♡

  7. 7

    写真

    最後にお好みの具材をトッピングして、ブラックペッパーをかければ出来上がり♡

  8. 8

    写真

    我が家では、チャーシューは豚切り落とし肉でレンジで簡単に◎
    またレシピアップします♡

コツ・ポイント

桜海老の風味、薄い方が好みの方は大さじ1で◎
我が家では刻みニンニクとすりおろし(チューブタイプ)両方使ってます♡お好みで◎

牛乳を入れることでマイルドな味になります◎

水と調味料を倍にすれば2〜3人分でも簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

家でたこ焼きをした際にいつも余る桜海老を処理するために作ってみました♡
以前お店で食べた海老味噌ラーメンを思い出しながら挑戦。
美味しくできました◎

レシピID : 2987598 公開日 : 15/01/29 更新日 : 15/03/01

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nyaako♡
簡単！自家製♡海老味噌ラーメン
by nyaako♡