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鶏肉は冷蔵庫から出して、常温にしておきます。
キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取っておきます。
鶏肉は皮以外の余分な脂(白い部分)を取り除き、フォークで皮面に穴を開けておきます。
鶏肉を大きめの一口大に切ります。
レタスは洗って、良く水を切り、千切りにしておきます。
中火にかけたフライパンに、油をひかずに皮面から鶏肉を焼いていきます。
皮面9割、裏面1割ていど焼いたら、調味料を入れてよく混ぜます。
ニンニクは摩り下ろして調味料と一緒にいれます。
全体に味が馴染んだら盛り付けて出来上がりです。
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