ハートの♡きなこロールパン
チビくま母ちゃん
作り方
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1
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パン生地の材料をホームベーカリーで３０分ほど捏ね、ボウルに移しラップをする。
２～３倍になるまで１次発酵させる。
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2
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きなこペーストを作る。
バターをマヨネーズ状に柔らかくし、ビートグラニュー糖、溶き卵、きなこを順に加えよく混ぜる。
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3
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※きなこペーストは、ホイッパー（泡立て器）でその都度よく混ぜてください。
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4
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１の、１次発酵が済んだ生地を６等分（１個５８ｇくらい）する。
軽く丸め乾燥を防いで１０分ほど寝かせる。
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5
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成型する。
直径１２㎝ほどの円状に伸ばし、きなこペースト適量を塗る。
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6
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端からクルクルと巻く。
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7
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ペーストが出ないように、きっちり閉じる。
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8
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そのまま１／３程を折り畳む。
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9
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ひっくり返し・・・
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10
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輪になった部分をカット。（もう一方の端は切らずに残す。）
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11
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カットした部分を開く。
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12
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天板に乗せて、２次発酵。
乾燥しないように、一回り大きくなるまで。
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13
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溶き卵（仕上げ照り用）を塗り、１８０度に予熱したオーブンで１８分程焼く。
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14
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焼き上がりー♪
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15
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香ばしくて美味しい♡
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コツ・ポイント
りんご酵母元種は、りんご酵母液１：強力粉１で継いだものです。
このレシピの生い立ち
大好きなきなこパンを、バレンタイン時期に作ったので、ハート型にしてみました。
チビくま母ちゃん
