大人の総菜＊おつまみ牛蒡と生姜のキンピラ

牛蒡を笹切りにしたあと 細めの拍子切りにします。
※土付きの場合、洗って包丁の背を使って軽く皮をこそげ落とします。

牛蒡を切った端から水にさらします。
（10分程度で可）

生姜を皮付きのまま、牛蒡と同じくらいの拍子切り、鷹の爪を適当にちぎって種を取り除きます。

■印を合わせておきます

フライパンにごま油を入れ豚バラ肉を炒めます

豚バラ肉の色が変われば 牛蒡と生姜、鷹の爪加え炒めます

土付きゴボウの場合、洗ったあと このグローブ「ムッキー」を使って皮をこそげれば便利

すみません、以前豚バラ肉は無くても可と書いていましたが、豚バラ肉を入れる事で甘みが出てちょうどよくなります。訂正します。