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麩は大きければ小さめに切り、わかめと一緒にたっぷりの水で戻しておく。
たまごはいり卵にして冷ましておく。塩や砂糖は要りません!
お麩とわかめを手で絞って水気を切り、たまごと合わせて酢と砂糖で和えたら完成!