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若ごぼう(茎)の天ぷら.。o○

若ごぼう(茎)の天ぷら.。o○の画像

Description

若ごぼうが手に入ったら、茎は天ぷらに、根は味噌汁…棄てる所が無し‼茎は天ぷら♪2015.3.6検索1位に感謝♪

材料 （適宜）

若ごぼう(茎)
1束
★薄力粉
大さじ2
★卵
1個
★水
100～150cc
揚げ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    若ごぼう→洗う→2.5～3cmに切る→ﾎﾞｰﾙに水で浸けて置く(灰汁抜き)→ｻﾞﾙに上げる(水切り)油を用意(170℃)

  2. 2

    ★を泡立て器で滑らかになる迄溶く→茎を入れて良く混ぜる→ﾄﾝｸﾞ等で2～3本つまみ油へ落とす→しっかりくっついたら反す。

  3. 3

    カリカリになったら油切り→器に盛る→完成(*^^*)

コツ・ポイント

若ごぼうは2年制の食物、茎はシャキシャキ。かき揚げ状態は高温で揚げてると、カリカリになります。

このレシピの生い立ち

若ごぼうをネットで購入★折角の若ごぼう、葉から根迄頂きます。茎はカリカリに天ぷらにしました♪
レシピID : 2992939 公開日 : 15/02/02 更新日 : 15/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年12月10日
写真
まゅ姫
おいしかったです～子供たちもよくたべました。

天ぷらって♪美味しいよね！いっぱい食べてね♪レポ★感謝^-^

2015年2月28日
写真
かみなりだき
初めての若ゴボウの料理に天ぷら。根はもずくと合わせてかき揚げに。

わ～もずくも美味しそ～♪試して頂☆レポ★感謝＼(^▽^)／

2015年2月12日
初れぽ
写真
Haru Haru
右側です♫根茎葉全部でかき揚げに！ほろ苦さと牛蒡の良い香り！

わ～美味しそ～♪全部美味でしょ？試して頂☆ﾚﾎﾟ※感謝(^^

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( )
ふーみんbaba
若ごぼう(茎)の天ぷら.。o○
by ふーみんbaba