牛肉炒め

材料はお好みの大きさにカットしてください。

中華鍋とステーキ皿を温めます。
中華鍋は強火。
ステーキ皿は弱火です。
どちらにも牛脂を。

中華鍋は煙が上がるくらいまで温めてもやしを炒めます。

中華鍋にもう一度牛脂をたして再度煙が上がるくらいまで温めて人参、ピーマン、玉ねぎを炒めます。

野菜に少し火が通ったら牛こま切れ肉を投入します。

牛こま切れ肉に火が通り切る前にキャベツを投入して味付けします。
味付けが済んだ後も強火のまま少し煮詰めます。