レンジで10分!さつまいもの鬼まんじゅう
作り方
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1
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さつまいもを1.5cm角位に切り、水に10位さらす。水を切り、砂糖をまぶして20~30分おく。
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2
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さつまいもから水分が出たら、捨てずに小麦粉とベーキングパウダーを振りかけ、混ぜる。ペーパーカップなどに一個分ずつ分ける。
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3
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お皿に並べて、軽くラップを掛けて、レンジで10分。
出来上がり。
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コツ・ポイント
小麦粉や砂糖の加減は適当なので、様子を見て小麦粉が多そうだと減らしてください。 私は物凄く大きいさつまいもで作ったので、もしかすると多いかも知れません…。
このレシピの生い立ち
好きなさつまいもを、とにかく簡単に食べたくて。