ホタテのパルメザンチーズ焼きの画像

Description

カリカリに焼いたパルメザンチーズとレアなホタテ。新鮮ホタテがシンプルにうまいっ!

材料

殻付きホタテの貝柱
特大サイズ1枚
バター
少々
パセリ(乾燥)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    貝の平らな方を下に持ち、下の貝殻に沿って貝柱をナイフで切り離し貝を開く
    ウロを取り除き、もう片方の貝柱を切り離す

  2. 2

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    塩水でよく洗い、貝柱・卵・ヒモにわける
    貝柱を3枚の薄切りにする

  3. 3

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    バターをうすくぬりパルメザンチーズをスプーンで丸く置き、弱火にかける

  4. 4

    写真

    チーズが溶けてきたらホタテをのせる
    カリカリになったら裏返し、ホタテの表面を少し焼いて完成

  5. 5

    写真

    チーズの面を上にして盛りつけパセリをかけ、彩りにミニトマトをあわせる

コツ・ポイント

お刺身でも食べられる新鮮なホタテの甘みを生かすため、火を通しすぎないようにしてください。
パルメザンチーズはカリカリに焼き色をつけるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

築地魚群では、新鮮な殻付きホタテを販売しています。活きたままのお届けですのでお刺身で食べられます。
新鮮なホタテの甘みを生かす、シンプルなパルメザンチーズ焼きをご紹介いたしました。
http://gyogun.net/blog/?p=511
レシピID : 2994311 公開日 : 15/02/02 更新日 : 15/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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イーちゃん☆
めっちゃうま〜い🤤ビールがすすみます❗️ワインにも合いますね✨
初れぽ
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しましまもっぷ
お弁当に♪美味しかったです、ごちそう様でした*\(^o^)/*

当レシピ初れぽ感激です!ありがとうございます!