くるみのハート型チョコクッキー
作り方
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1
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オーブンを180度に予熱する。
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3
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小麦粉、ココア、くるみ、砂糖、バニラシュガー、ナツメグをボウルに入れて 混ぜる。
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4
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そこに卵黄、細かくしたバター、水を加え、へらで切るように混ぜる。
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5
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ポロポロになったら、なめらかになるまで手でこねる。 生地をラップでくるみ、冷蔵庫で30~60分寝かせる。
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6
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打ち粉をふった台に生地を置き、めん棒で2~3mmの厚さに伸ばす。
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7
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ハートのクッキー型で抜いて天板に並べ、クッキングシートを かぶせる。8~10分焼いて、冷ましておく。
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8
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焼いたクッキーの半数にイチジクジャムを塗り、その上に何も塗っていないクッキーを重ねる。
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9
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製菓用チョコレートを小さく割ってボウルに入れ、湯せんして溶かす。くるみを砕く。
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10
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(8)のハート型 クッキーをチョコでコーティングし、 砕いたくるみを飾る。
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11
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最後に溶かしたチョコレートでクッキーにラインを何本か引いて仕上げる。
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コツ・ポイント
くるみとイチジクが入っているおかけで、ビューティスイーツに仕上がっていると言えます。
でも、イチジクジャムが簡単に手に入らない場合でもあきらめないで!アプリコットジャムでも応用できます。
でも、イチジクジャムが簡単に手に入らない場合でもあきらめないで!アプリコットジャムでも応用できます。
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアくるみ協会のレシピです。http://www.californiakurumi.jp/
http://www.myfood.jp/usfood_dic/nuts/walnut.html
http://www.myfood.jp/usfood_dic/nuts/walnut.html