らでぃっしゅけーき

☆コンポート作り☆
大根は皮をむき1cm角に切る。
角切りにした大根を半透明になるまで下茹して、水切りしておく。

鍋に下茹でした大根、水、砂糖を入れて水分がなくなるまで弱火で煮詰める。

☆生地作り☆
パウンド型にクッキングシートを敷く。（バターやサラダ油を塗ってもOK）
オーブンを200℃に余熱する。

生地に【2】で作ったコンポートを加えてさっくり混ぜ合わせて、型に流し込む。

200℃に予熱したオーブンを180℃に下げて約40分焼く。串を刺して生地がついてこなければ完成。

焼けたら型のまま置いて粗熱を取る。熱が取れたらラップをかけて冷ます。お好みで粉糖をかけたり、ホイップクリームを添える。