豚肩ロースのソテー クリームソース♡

豚肩ロースのソテー クリームソース♡の画像

Description

とんかつが定番の肩ロース肉を、グリルでヘルシーに♡あっさりしたクリームソースと旨味たっぷりのお肉の相性も抜群です^_^♡

材料 (2人分)

塩胡椒
適量
米粉 または 薄力粉
適量
白ワイン
フライパンにひと回し分
バター
大さじ1くらい
〈クリームソース〉
1カップ
大さじ1くらい〜とろみがつくまで
塩胡椒
適量
〈付け合わせ〉

作り方

  1. 1

    豚肩ロース肉は常温に戻し、筋に切り込みを入れ包丁の柄などでトントン叩く。塩胡椒を刷り込み10分ほど置く。

  2. 2

    クリームソースを作る。鍋に豆乳としめじを熱し沸騰直前まで温める。米粉を加え手早く混ぜ、とろみがついたら塩胡椒で味付する。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、1のお肉を片面から焼いていく。付け合わせの野菜も余った面積で炒め塩胡椒。

  4. 4

    お肉がこんがり焼けたら裏返し、白ワインを回し入れ蓋をし蒸し焼きに。

  5. 5

    お肉が汗ばみふっくら焼けたら、温めておいたお皿に乗せる。付け合わせの野菜、2のソースをかけて完成♡

コツ・ポイント

お肉の下処理はしっかりなさってください♡フライパンの蓋がない方は、アルミでお肉を覆うように蒸し焼きにされても大丈夫です^_^♡ソースはお魚やボイルしたお野菜にも♡

このレシピの生い立ち

お肉大好きな旦那様の健康を願い、ボリューミーでヘルシーなレシピになるようにしました♡美味しいと飛び上がった旦那様に…やったぁ^_^♡
レシピID : 2996684 公開日 : 15/02/04 更新日 : 15/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート