大根と塩柚子の一夜漬け
水紀しゃん
作り方
-
-
1
-
塩レモンの作り方を参考に柚子2個塩カップ1/2で作ったものを使いました。
-
-
-
2
-
大根は皮・葉も一緒に漬けこむので食べやすく刻みます。塩柚子はひとかけら、刻んでおきます。
-
-
-
3
-
瓶に塩ゆず、砂糖を入れて振っておきます。
-
-
-
4
-
半分くらい入れたら全体に絡むようにふっておきます。
その後に混ぜながら全部入れます
-
-
-
5
-
一晩おいて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大根の皮は良く洗って食べると、食感が良くておいしいです。
大根の葉っぱは、大根についているだけ入れました。なので分量はあるだけでいいと思います。
大根の葉っぱは、大根についているだけ入れました。なので分量はあるだけでいいと思います。
このレシピの生い立ち
冬至でいただいた柚子の残りを使った塩柚子が美味しかったので、いろいろ試してみました。
今回使った瓶は、クックパッドさんのキユーピーのつくれぼで当選した瓶入りマヨネーズの瓶です。大きさも使い勝手が良くていろいろ使っています。
今回使った瓶は、クックパッドさんのキユーピーのつくれぼで当選した瓶入りマヨネーズの瓶です。大きさも使い勝手が良くていろいろ使っています。
(
)
水紀しゃん
