やわらかチキンのスープカレー

フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ炒め、たまねぎを加える。さらにカレー粉を加え、(好みでたかのつめ適宜）よく炒める。 他の野菜を入れ、軽く炒め、鍋に移し、水とコンソメ、トマト缶を加える。

別のフライパンにサラダ油適量をひき、鶏肉を入れ、焼き色をつける。鍋に焼いた鶏肉を入れ、あれば、香辛料（クミン、ガラムマサラ等）入れ、3０分ほど煮込む。

塩、こしょうで味を整える。ナンプラーを加える
油通した別添え野菜（ピーマン、なす、オクラ等）とゆで卵をのせて出来上がり