●沖縄料理●ナーベラーンブシー
Description
沖縄の家庭料理でヘチマの味噌炒めです。ヘチマがなければナスで代用できます。味噌煮にするととろっとろになります。
ちさぷー
材料
（2～3人前）
作り方
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1
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ナーベラー（へちま）です。なければなすを使ってください。
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3
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フライパンにごま油をしき、水切りした豆腐を表面がきつね色になるように炒め、豚肉、ナーベラーの順で炒める。
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4
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豚肉の色が変わったら水を入れ、ナーベラーが柔らかくなったら混ぜ合わせた●を加えて汁がとろっとするまで煮込んだらできあがり。
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5
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こちらも沖縄料理。レシピID:299882『すくがらす豆腐』（すくがらす《あいごの塩漬》をお豆腐にのせるだけ）も作ってみました。
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コツ・ポイント
ほんとは島豆腐がいいのだけど、木綿豆腐を水切りして代用しました。なすで作った方がおいしかったような・・ ヘチマがなすとかなり似ている食感なので、手に入りやすいなすで作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたナーベラーンブシー。ヘチマが手に入らなくてなすで作ってたけど、沖縄物産のお店で手に入れたので作ってみました。
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ちさぷー
