白菜の煮びたし・おかか和え
きみ子
作り方
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1
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白菜の葉は5センチくらいのザク切りに。
茎の部分は繊維に沿って縦に切ってください。
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2
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白菜の茎の部分と酒を鍋に入れ火にかける。
時々鍋をあおり上下を返す。
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3
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くきがしんなりとし、半分くらいの分量になったら葉を入れ、醤油とみりんを加え好みの柔らかさになるまでフタをして煮る。
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4
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火からおろしたらおかかを手でもみながらかけ、バターを加え軽く混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
味を見て足りなかったらお醤油を足してください。
好みでお酢を加えてもおいしいです。
好みでお酢を加えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、何かの本に載っていました。
子供たちが食べるようになってからバターを加えるようになりました。
子供たちが食べるようになってからバターを加えるようになりました。
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きみ子
