ほぉんわりオムレツ

ジャガイモは１～２ｃｍの角切り　か千切りでも可。玉ねぎも粗いみじん切り。　ベーコンも細かく切る。　これを多めのオリーブオイルでじっくりと焼く。

卵を卵黄と卵白に分けて　卵白は角がたつくらいに泡立てる。

卵黄はボールにて溶きほぐし炒めたジャガイモとベーコンを入れて塩、胡椒してよく混ぜ合わせる。　泡立てた卵白もよ～～く混ぜ合わせる。