お酒のお伴に☆焼き茸の柚子胡椒浸し
Description
焼いた茸の香りと柚子胡椒のピリリでお酒が進みます♪
15.4.9 話題入り感謝♡
16.3.15「おいしい健康」に掲載♪
15.4.9 話題入り感謝♡
16.3.15「おいしい健康」に掲載♪
文蔵子
材料
（２人分）
１００～１５０ｇ
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浸し地■
☆出汁
大さじ２
☆薄口醤油
小さじ１
☆みりん
小さじ１
☆濃口醤油
少々
（濃口醤油のみの場合）
小さじ１
柚子胡椒
小さじ１／４～お好みで
作り方
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1
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茸を用意します。お勧めは舞茸。他はシメジや椎茸やいろんな茸を組み合わせると風味がよくなります
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2
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もし時間に余裕があれば、用意した茸を２時間ほど天日干しすると味が凝縮されて美味しいです♡
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3
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浸し地を用意します。☆印を耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００ｗ）で２０～３０秒加熱します（みりんのアルコール分を飛ばす）
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4
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３のあら熱が取れたら柚子胡椒を味を見ながら混ぜておきます。ちなみに私は小さじ１／２入れますｗ
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5
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アルミホイルに乗せた茸をグリルで焼きます。シメジ等は小房に分けて、椎茸はそのまま焼きます。
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6
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※椎茸はそのまま焼き、手で裂いた方が味が逃げず美味しいです♪火傷に注意！
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8
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浸し地が入った容器に焼きたての茸を漬け、１時間ほどなじませます。
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9
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器に盛り付けてできあがり♪
ピリッとした大人の味。お酒が進みます^^
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10
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15.4.9話題入り♪れぽをお送り頂いた１０人の方々、印刷＆フォルダINして下さった沢山の方々に感謝♡
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16.3.15「おいしい健康」のページでレシピが紹介されました♪クックさんに感謝♡
次項：栄養士のおすすめコメント
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「きのこ類をグリルで焼くことで、香りが立ちます。柚子胡椒の香辛料が、ピリッと全体をまとめてくれるレシピです。」
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コツ・ポイント
茸を焼きすぎないことでしょうか。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた茸達でお酒のお伴を作って見ました♪
(
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文蔵子
