カラフル卵の簡単オードブルの画像

Description

お弁当によく作る卵焼きを、華やかにオードブルにしてみました☆

材料

2個
赤、緑ピーマン
各1/2個
大さじ1くらい
塩コショウ
少々
適量
ドライクランベリー
30gくらい
30gくらい
はちみつ
小さじ2くらい
プレーンタイプのクラッカー
適量

作り方

  1. 1

    室温に戻したクリームチーズに、クランベリー、1センチ角に刻んだアプリコット、はちみつを混ぜる。

  2. 2

    赤、緑ピーマンを1センチ角に刻み、1~2分茹でる。ベーコンを1センチ幅に刻む。

  3. 3

    2の具材、スライスアーモンド、塩コショウを、といた卵に混ぜて、卵焼きを作る。

  4. 4

    1のクリームチーズを、大さじ1くらいクラッカーにのせ、トースターで1~2分焼いたスライスアーモンドをちらす。

  5. 5

    3の卵焼きを5ミリ幅くらいに切り、2切れづつクラッカーにのせる。

コツ・ポイント

クリームチーズに入れるドライフルーツはお好みの物でも。大人向けにはラムレーズなど、お勧めです。
上にちらすアーモンドは、フライパンで乾煎りでもよいが、必ず火は通して下さい。

このレシピの生い立ち

簡単オードブルを考えている時に、普段お弁当に作っている卵焼きはどうかしら?と思い、華やかになるような具材を入れてみました。
1種類だと、寂しいので甘系のクリームチーズも作ってみました。
レシピID : 3001913 公開日 : 15/02/09 更新日 : 15/02/16

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