簡単！ 餃子まん

冷凍餃子を半解凍にし、醤油とラー油を多めにかけて全体に浸み込ませておく。

中華まんの皮を作る。まず、人肌のお湯に砂糖とドライイーストを入れ、10分置く。

ボウルに中力粉とペーキングパウダーを入れ、2．を注いで手で混ぜる。

滑らかになったらボール状に丸めてボウルにラップをし、湯せんで発酵させる。

30分足らずで倍の大きさになるので、ガス抜きをして4等分し、丸めて濡れ布巾をかけ、室温で5分間ペンチタイムを取る。

薄く延ばし、真ん中に餃子を2個置いて包み、10㎝角のクッキングペーパーに乗せる。

熱いうちにいただく。味が薄ければからし醤油等をつける。