骨元気！味噌ごまふりかけ

ごまをフライパンで炒る。
パチパチしてきたら、カタクチイワシを投入する。

イワシが入って鍋が冷えて
ごまのパチパチがおとなしくなるけれど、しばらく加熱を続けるとまた賑やかになります。

イワシとゴマの香りがしてきたら、火から下ろす。

細かくなったら鍋に戻す。砂糖、味噌、酒、みりん、しょうゆを加えて火にかける。

全体がパラパラしてきたら出来上がり。