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ガトーショコラ

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Description

しっとりチョコレートのケーキです。ケーキ好きにはピッタリ！トッピングに粉砂糖をふるうと可愛い♪カップケーキにもできるよ！

材料 （5号1台分）

砂糖(生地用)
40g
卵黄
2個
チョコ
4枚
ケーキ用マーガリン
40g
生クリーム
20cc
卵白
2個分
砂糖(メレンゲ用)
40g
薄力粉
15g
型用の油脂
適量
ココアパウダー
30g

作り方

  1. 1

    マーガリンは軽く刻んだチョコと一緒に湯煎。卵黄は予めといておく。型にバターを塗り、クッキングシートを張っておく。

  2. 2

    写真

    卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、更に湯煎したチョコ、生クリームも加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    別のボールに卵白を入れてしっかりと泡立ててから、砂糖を2〜3回に分けて入れ、ツノが立つくらいの固さのメレンゲを作る。

  4. 4

    ②にメレンゲを加えて、薄力粉とココアパウダーをふるいながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。メレンゲを潰さないように！

  5. 5

    5号ケーキの型(直径15cm)に流し入れ、予熱有りの160°のオーブンで35分間焼いて完成(様子を見ながら焼きましょう)

コツ・ポイント

生地を混ぜすぎちゃうとメレンゲが潰れてケーキが膨らみません。気をつけてね。砂糖はお好みで増やしてもok！甘党の方は増やして見ても美味しいかもです。

このレシピの生い立ち

チョコレートケーキを作りたかったので。
レシピID : 3003063 公開日 : 15/02/08 更新日 : 15/02/14

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ガトーショコラ
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