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ニンニクはみじん切り、他の野菜は小さめの角切りにしておく。
鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら野菜と塩ひとつまみを加え炒める。
☆を加え、沸々してきたら蓋をして焦げないように時々全体を混ぜながら弱火で40分以上煮る。
味を見て、塩で調節したら完成♪