いかと里芋の煮物

Name: いかと里芋の煮物
Yield: ２人分
Ingredients: するめいか １ぱい; 里芋 大２個（小４個）; 昆布 1/2枚; ・水 ３カップ; ・みりん 1/3カップ; ・酒 1/3カップ; ・砂糖 大さじ１; 醤油 大さじ２

Description

最後に煮汁をぎゅっと煮詰めて、いかと昆布の旨味を里芋にしみ込ませます。

ナッツバンバン

材料（２人分）

１ぱい

大２個（小４個）

1/2枚

３カップ

・みりん

1/3カップ

・酒

1/3カップ

・砂糖

大さじ１

醤油

大さじ２

作り方

1

するめいかは胴とみみだけを使います。胴は軟骨をとって洗い１cmくらいの輪切りにする。皮はむかなくてOK。
2

里芋は、皮をむいて大きければ半分に切って面取りする。
昆布は気持ち小さめにハサミで切る。
3

1と２と・印を鍋に入れて中火にかける。沸騰したら落としぶたをして煮る。
4

里芋に竹串がすっと入るくらい柔らかく煮えたら、醤油を加え火を強めて、照りがでるまで煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

全体的に「少し強めかな」という位の火加減で煮るとちょうどよく煮上がります。
いかは煮汁がとっても美味しくなるので、鰹のだしをとらずに、相性の良い昆布といっしょに煮るのが手軽で美味しくて好きです。

このレシピの生い立ち

北海道の函館で生まれ育ったので、いか大好き。
ふだん東京のスーパーで買ういかは火を通して食べることが多いです。
げそは「いかの足と玉ねぎのマヨサラダ」（レシピID : 3004739）がおすすめ。

レシピID : 3004262 公開日 : 15/02/08 更新日 : 15/02/09

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)

2015年10月25日

頼羅▽･ω･▽

この煮物を昆布で煮るのは初めて！煮汁もウマウマでした(*´∀｀)

作者コメントを見る

よかった(^-^)v 嬉しいコメントありがとうございます～♪

2015年3月19日

あんぱんまんｉｓU

生のイカと冷凍でない里芋でトライ。美味しくできました♥

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わーよかった！れぽありがとうございます！こっくり美味しそう～

2015年3月2日

アビンゴーZ

美味しく出来ましたっ！ありがとう（≧∇≦）

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よかったです〜いかも里芋も味が染みて美味しそう！れぽありがと

2015年2月14日

初れぽ

yuiyui0405

とても素敵な味でした♪里芋も追加しました

作者コメントを見る

お口に合ってよかった！いかと里芋ってナイスコンビですよね〜

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材料 （２人分）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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