エビとホタテとシメジのアヒージョ
chauchau★
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにする。シメジのしたの部分を切っておく。鷹の爪は半分に切る。
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2
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フライパンにニンニクをいれ、分量のオリーブオイルのうち大さじ２杯を入れ火にかける。焦がさないように香りが出るまで炒める。
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3
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ニンニクの香りが出たら、★全ての材料をフライパンに入れ、沸騰させる。
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4
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沸騰後グツグツ言う程度に火を弱め7分煮込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
オイルを楽しむ料理なのでニンニクの香りがしっかりオリーブオイルにつくよう炒めて下さい。ポイントは具材の種類は三種類が上限。多くなるとオイルが複雑な味になって不味くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
友人のシェフにお家でオシャレ料理を教えてもらい投稿しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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