カリカリジューシー❤牡蠣ガーリックソテー
fuminko☆
作り方
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1
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牡蠣を塩水にいれて、汚れを洗い落とす
水けをきり、キッチンペーパーなどで拭いておく
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2
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にんにくは皮を剥き縦半分に切り芽を取り除く
フライパンに油をいれて、弱火でじっくりにんにくを焼く
焼けたら取り出しておく
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3
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水けをきった牡蠣に片栗粉をまぶす
中火にしたにんにくを焼いたフライパンで、片面2分ずつ焼く
油が飛ぶので蓋などで防いで！
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4
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2分は目安です。
焼き色がつけばＯＫです
よりジューシーを望むなら、生食用にして、焼き色だけつける感じにするのもオススメ
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5
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お皿に盛りつけて、塩胡椒、お好みでレモン汁をかけて食べてください
タルタルソースももちろんあいますよ❤
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6
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フライパンに残った油はいい～香りがついてるので、アヒージョに使ったり、ガリトに是非使ってください！
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7
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にんにくがホクホクしてて、おいしいです！
残った油ににんにく追加で焼いちゃいました(･∀･)ﾆｬﾊ♪
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8
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2015/12/9
祝！話題入り！
みなさまの素敵なつくれぽのおかげです。
ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
にんにくをまず焼いて、取り出してから、牡蠣を焼くと、にんにくが生焼けにならないです。
油はねするので、できるだけしっかりと水分をふきとります。
が、多少の油はねはしますので、蓋などで防いでください
油はねするので、できるだけしっかりと水分をふきとります。
が、多少の油はねはしますので、蓋などで防いでください
このレシピの生い立ち
割烹で食べた牡蠣のソテーが忘れられなくて、教わった通りに作ってみたら、なんとも簡単でおいしくできました
やはり、大粒の牡蠣がオススメです♬
やはり、大粒の牡蠣がオススメです♬
fuminko☆
