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カツオあら生姜煮。

カツオあら生姜煮。の画像

Description

アラを侮るなかれ！これでおかずに十分です。

材料

カツオのあら
700g
☆水
１カップ
☆醤油
1/2カップ
☆酒
1/2カップ
☆砂糖
大さじ３
しょうが
20g

作り方

  1. 1

    写真

    まずはていねいに水洗い。

  2. 2

    写真

    塩を一振りします。

  3. 3

    写真

    煮汁に生姜のスライスを入れて，煮立てます。

  4. 4

    写真

    熱いお湯で，湯引きします。

  5. 5

    写真

    アラを入れて，落とし蓋をし，中弱火で20分ほど。

  6. 6

    写真

    煮汁の染み込んだ、存在感のある生姜煮が出来ました♪小骨に気を付けて召し上がれ！

コツ・ポイント

まず流水で血を洗い流し、次に湯引きして、生臭さの除去に努めます。あとは、しょうがパワーに頼るとしましょう！

このレシピの生い立ち

カツオのアラをいっぱい買ってしまったので、鮮度が落ちないうちに･･･と思い、保存がきく生姜煮を選択しました。
レシピID : 3005215 公開日 : 15/02/10 更新日 : 17/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (18人)
2023年7月11日
写真
mmanamin
おいしかったです。 冷蔵庫にいれておくと煮汁がゼラチンのように固まり、より美味しくなりました。
#カツオ #楽ウマ #カンタンうまうま #魚が食べやすい♪
2023年7月9日
写真
はにーくろーばー
美味しかったです！
#簡単
2022年3月14日
写真
だいちゃんまんま☆
激安で手に入れたアラが、とっても美味しいメイン料理になり感動したした♪
#あら煮
2021年4月30日
写真
さすらい
安くて美味しくて、そして酒に合う。最高の酒の肴になりました。
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( )
いくおっちゃん
カツオあら生姜煮。
by いくおっちゃん