野沢菜で作るジューシー野菜餃子☆

白菜をみじん切りにして、塩でもみます。しばらくおいて、水分が出てきたら手で絞りボールに入れます。

ボールに白菜、豚ひき肉、刻んだ野沢菜漬け、刻んだえのきを入れます。

ボールに☆の調味料を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

スライパンにごま油を入れて、餃子を並べてから、火を中火でつけます。

フライパンが温まってきたら、薄めに作った水溶き片栗粉を餃子の1/3まで入れて、蓋を閉めます。火は中火のままです。

水分が少なくなってきたら、ごま油を回しかけます。羽が茶色くなったら、フライパンを振って、お皿にひっくり返して出来上がり！